Kikärtssallad

Dagens vegetariska recept får bli detta superenkla sommartillbehör.
Kikärtssallad
  • Koka upp lite vatten i vattenkokaren och häll det över några frysta haricot verts och frysta kikärtor. (Som jag förvällt och kokat vid ett annat tillfälle. Men det går givetvis lika bra med kikärtor (eller andra bönor) på burk.)
  • Hacka en färsklök. Välj ut några goda färska kryddor (tex basilika och persilja) och riv isär.
  • Blanda haricot verts, kikärtor, lök och färska kryddor. Häll över lite citronsaft, olivolja och flingsalt. Färdigt!

Passar utmärkt till färskpotatis och en klick crème fraiche. Eller som här rotfrukter i ugn. De andra i familjen, som fortfarande propsar på kött, åt kyckling till rotfrukterna. Jag njöt av detta istället.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s